2014年 横浜 その3 SALONE2007でディナー

今宵のディナー
美味しいイタリアン食べたいね〜
横浜で美味しいイタリアンと言ったら
SALONE2007でしょ

御意

って事で
SALONE2007へ

シャンパンで乾杯
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銘柄は
ドラピエ・シャンパーニュ・カルト・ブランシュ
香りが豊かな泡でした

inzio~序章
牛肉のスピエディーノ
A5サーロインにマッシュポテトが包まれています
一口でいっちゃいましょう
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とろける~
もう3個くらい置いておいて~(切望)

combinazione~組み合わせ
50℃で7分火をいれたカツオ
絶妙な火入れ加減
フルーティなソースをからめて頂きます
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次のお皿を見越して
白ワインをオーダー
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イタリアのヴァッレ ダオスタ産
Blanc de Morgex et de la Salle
あのですね、水か!?と思うくらい軽くて
度数いつくですか?と聞いてしまったくらい
・・・一口で飲めちゃうよ
もったいなくてチビチビ飲むけど)
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filosofia~哲学
さて待ってました
鮮魚のヴァポーレ
ギュギュっと魚介の旨みが濃縮されたお皿
大皿で頂きたい
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concerto~協奏曲
ラザニア
アーモンドスライスやミントが
とても良いアクセントになっており
アメリケーヌソースをからめて頂きます
このお皿が今回のナンバーワン!
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proposta~提案
なんとうさぎの肉
(一瞬固まる私)
3種類あり食べる順番の説明を受ける
バニラとリコッタクリームがお気に入り
ちょっとデザートチック
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さてお次は赤ワインをオーダー
PARASCHOS PINOT NOIR
パラスコス ピノ・ノワール
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バランスがとれた赤ワイン
もっとそそいでちょうだ~い(心の声)
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ristretto~味覚の濃縮
ワンスプーンでここまで表現出来るの?
すごいよね~と感動する
楽しみな一品
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う~ん、美味しかったんだけど
ちょっと味がバラバラしすぎた感(庶民の上から目線)

profumo~香り
黒コショウ、レモンピール、チーズなど
色々な香りが楽しめる一品
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rinascita~再構築
豚ヒレ、フォアグラのソテー
セージやリンゴと一緒に頂くと
お口の中は濃厚だけどさわやか~
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イタリアビールも
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stagione~秋の訪れ
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バースデーと言う事で
名前プレートで
イタリア語?
はい、読めません 泣
とりあえずグラッチェ!


小菓子
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ご馳走様でした
SALONE2007
この11月
バーニーズニューヨーク横浜店に移転するそうです
広さは今の倍になるとの事
席も多くなるかと思ったら
同じ席数でしばらくは営業していくそうですよ
私的には席数増やしてもらえると
ランチの予約取れやすくなって嬉しいんだけどな~
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さて横浜ベイホテル東急へ帰りましょう


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by yuyu504 | 2014-11-11 13:40 | 2014横浜


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